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骨頭湯三級高剪切均質(zhì)機

簡要描述:

骨頭湯均質(zhì)機,骨頭湯高剪切均質(zhì)機,骨頭湯三級高剪切均質(zhì)機,德國SGN 骨頭湯三級超高速剪切均質(zhì)機采用德國的三級定轉子技術,定轉子可根據(jù)客戶要求任意搭配,再結合14000rpm的超高轉速,可以將骨頭湯的處理的更細更白。

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骨頭湯三級高剪切均質(zhì)機

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公司有樣機可供客戶實驗,歡迎廣大客戶來我司參觀指導!SGN銷售工程師會根據(jù)客戶具體需求做適當?shù)脑O備選型,以及根據(jù)流量做型號相應放大!

骨頭湯的做法:一般先將大骨頭洗干凈后配上一定的水放入1-2噸的三層夾套罐中然后使用蒸汽對儲罐進行加熱、蒸煮,十幾個小時候后對煮爛的骨頭進行剪切乳化,zui后經(jīng)過德國SGN三級超高速剪切均質(zhì)機進行均質(zhì)乳化,然后灌裝。

骨頭湯三級高剪切均質(zhì)機簡介:

    上海SGN均質(zhì)機三組定轉子同時工作,zui高轉速可達14000rpm,用于魚湯、高湯、骨頭湯、雞汁的均質(zhì),經(jīng)過均質(zhì)處理后的魚湯,多次的冷凍和解凍都能*避免水析分層,剪切均質(zhì)后的高湯呈現(xiàn)美麗的乳白色狀態(tài)!圖為中糧集團某分公司的河豚魚項目的魚湯均質(zhì)。

 

     骨頭湯加入到菜肴或湯羹中,目的是為了提鮮,使味道更濃郁;根據(jù)菜肴不同,所用的高湯原料也不同,有雞湯、牛肉湯、鮮魚湯(奶白湯)幾類。

 

的工作原理:

    三級均質(zhì)機就是高效、快速、均勻地將一個相或多個相(液體、固體、氣體)進入到另一互不相溶的連續(xù)相(通常是液體)的過程。而在通常情況下各個相是互不相溶的。當外部能力輸入時,兩種物料重組成為均一相。由于轉子高速旋轉所產(chǎn)生的高切線速度和高頻機械效應帶來的強勁動能,是物料在定、轉子狹窄的間隙中受到強烈的機械及液力剪切、離心擠壓、液層摩擦、撞擊撕裂等綜合作用,形成懸乳液、乳液和泡沫。從而使不相溶的固相、液相、氣相在相應成熟工藝和適量添加劑的共同作用下,瞬間均勻精細的分散乳化,經(jīng)過高頻的循環(huán)往復,zui終得到穩(wěn)定的高品質(zhì)產(chǎn)品。

 

        三級高剪切均質(zhì)機,主要用于微乳液及超細懸浮液的生產(chǎn)。由于工作腔體內(nèi)三組分散頭(定子+轉子)同時工作,乳液經(jīng)過高剪切后,液滴更細膩,粒徑分布更窄,因而生成的混合液穩(wěn)定性更好。三組分散頭均易于更換,適合不同的工藝應用。該系列中不同的型號的機器都有相同的線速度和剪切率,非常易于擴大生產(chǎn)。適宜的溫度,壓力與粘度參數(shù)與DSSPGRSSNG一樣。也符合GSP/SSP清潔標準,適合食品及醫(yī)藥生產(chǎn)。

 

GRS2000系列產(chǎn)品與傳統(tǒng)的設備對比

1、傳統(tǒng)設備需要8小時的分散過程,GRS2000設備1小時就可以完成,更加高效、節(jié)能。

 

2、傳統(tǒng)設備的攪拌轉速每分鐘幾十轉,帶有分散功能的每分鐘轉速也在1500轉之內(nèi),而GRS2000系列每分鐘轉速可達到5000-6000轉,更加快速。超高的線速度產(chǎn)生的剪切力,使物料瞬間細化分散,從而獲得更高品質(zhì)的產(chǎn)品。

 

GRS2000系列與同類設備的對比

1、發(fā)熱問題。同類設備在加工過程中,高粘物料進入腔體后,因背壓力大而輸送效果差,導致物料在設備腔體中停留時間過長而導致嚴重發(fā)熱。RES2000系列設備在確保效果的基礎上,減小了背壓阻力,提高了輸送能力,減少了停留時間,降低了物料發(fā)熱的狀況。

 

2、多層多向剪切分散。同類設備定、轉子等部件結構單一,多級多層的結構只是單純的重復性加工,相同的齒槽結構易發(fā)生物料未經(jīng)分散便通過工作腔的短路現(xiàn)象。GRS2000系列定、轉子結構采用多層多向剪切的概念,裝配式結構使物料得到不同方向的剪切分散,杜絕短路現(xiàn)象,超細分散更加*。 

 

高湯均質(zhì)機的特點: 

1、處理量大,適合工業(yè)化在線連續(xù)生產(chǎn)

2、粒徑分布范圍窄,分散效果佳 

3、省時、高效、節(jié)約能耗

4、噪音低,運轉平穩(wěn)

5、消除批次間生產(chǎn)的品質(zhì)差異

6、*,物料100%通過分散剪切

7、水循環(huán)機械密封,密封效能好;

8、物料接觸面采用316L不銹鋼,拋光處理,達到GMP標準;

9、具有短距離、低揚程輸送功能

10、使用簡單,維修方便。

 

GRS2000系列設備型號表

型號

 

標準流量

L/H

輸出轉速

Rpm

標準線速度

m/s

馬達功率

KW

進口尺寸

出口尺寸

GRS2000/4

300-1,000

14,000

44

2.2

DN25

DN15

GRS2000/5

1,000-1,500

10,500

44

7.5

DN40

DN32

GRS2000/10

3,000

7,300

44

15

DN50

DN50

GRS2000/20

8,000

4,900

44

37

DN80

DN65

GRS2000/30

20,000

2,850

44

75

DN150

DN125

GRS2000/50

40,000

2,000

44

160

DN200

DN150

 

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