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土豆火腿沙拉醬超高速乳化機的概述 高的轉(zhuǎn)速和剪切率對于獲得超細微懸浮液是Z重要的。根據(jù)一些行業(yè)的特殊要求，上海思峻在GR2000的基礎(chǔ)上又開發(fā)出GRS2000系列。其剪切速率可以超過10000rpm，轉(zhuǎn)子的速度可以達到40m/s。在該速度范圍內(nèi)，由剪切力所造成的湍流結(jié)合專門研制的電機可以使粒徑范圍小到納米級。剪切力更強，乳液的粒徑分布就更窄。
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上海思峻機械設(shè)備有限公司 現(xiàn)有的GR2000沙拉醬高剪切乳化機具有轉(zhuǎn)速高（Z高可達14000rpm，而國產(chǎn)的只有2930rpm），乳化后沙拉醬口感細膩、穩(wěn)定性好。而GP系列主要使用了德國的錐底刮壁攪拌技術(shù)，使預混均勻*，再結(jié)合SGN超高速均質(zhì)乳化機，可以將沙拉醬口感做到很細并且可以保持長期沒有油析出。
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水果沙拉醬高剪切乳化機是指物料在真空的狀態(tài)下，利用高剪切乳化器快速均勻地將一個相或多個相分布致另一個連續(xù)相中，其利用機械帶來的強勁動能，使物料在定轉(zhuǎn)子狹窄的間隙中，每分鐘承受幾十萬次的液力剪切。離心擠壓撞擊撕裂等綜合作用，瞬間均勻地分散乳化，經(jīng)過高頻的循環(huán)往復，Z終得到無氣泡細膩及穩(wěn)定的高品質(zhì)產(chǎn)品。
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